宋朝人饭量有多大?浪花淘尽英雄,淘不尽“饭桶”

时间:2020-09-22 10:25:02 来源:互联网 热度: 作者: 佚名

《水浒传》第二十七回,武松发配孟州,途经十字坡,去孙二娘饭馆里打尖。孙二娘问道:“客官,打多少酒?”武松说:“不要问多少,只顾烫来,肉便切三五斤来,一发算钱还你。”孙二娘说:“也有好大馒头。”武松道:“也把二三十个来做点心!”于是孙二娘去里面取出一大桶酒、两大盘肉、一大笼馒头,让武松和押送他的两个 公人 吃。

宋朝人说的馒头,正是我们今天说的包子。武松和两个公人一顿饭能吃二三十个包子,而且是个头很大的包子(孙二娘说是“好大馒头”),还要喝一大桶酒,吃两大盘肉,真是能吃!事实上不是他们仨能吃,而是武松自己能吃。

《水浒传》里武松去饭馆吃饭,动辄要好几斤肉,凭现代人的饭量,谁吃得完?一斤肉吃下去就得让你起不良反应。武松的饭量算不算大?当然算。不过在宋朝大肚汉里面,武二哥还排不上号,张齐贤才是个中翘楚。

张齐贤是北宋宰相,司马光《 涑水 记闻》和刘斧《青琐高议》里都提到他的饭量,说他最爱吃肥猪肉,一顿能吃十斤,有时饿得厉害,等不及猪肉煮熟,用手撕着生吃,就跟《鸿门宴》里那个樊哙一样。

有人想知道他一顿到底要吃多少饭,于是拿一大木桶在旁边等着。等他就餐的时候,看他吃下去一个包子,就往桶里面扔一个包子;看他吃下去一斤猪肉,就往桶里面放一斤猪肉,结果怎么样?他还没吃完,桶就已经满了!封他一个“大饭桶”的称号想必再合适不过。

武松和张齐贤非同常人,他们能吃,不代表宋朝人都能吃,宋朝普通人的饭量其实跟我们现代人差不多。南宋的方回总结过当时人民群众的饮食情形:“人家常食百合斗,一餐人五合可也,多止两餐,日午别有点心。”大多数人一天只吃早晚两顿饭,中午偶尔吃点东西充充饥,平均一顿正餐能吃五合大米。“合”是容量单位,五合大米重约半斤,一顿饭吃半斤米,比现在南方男人的饭量稍大。

考虑到宋朝人每天只吃两顿正餐,中午靠少量点心充饥,而我们一天吃三顿正餐,晚上有时还要加一顿夜宵,再加上经常吃肯德基炸鸡腿、麦当劳巨无霸之类的高热量食品,宋朝人的饭量应该跟我们现代人差不了多少。

南宋有个大饭量的宰相,名叫赵雄,史料上说他“形体魁伟,进趋甚伟”(周密《癸辛杂识》前集《健啖》,下同),腰粗,个子大,威风凛凛,走起路来砸得地皮乱晃。宋孝宗很喜欢这个赵雄,听说赵爱卿特别能吃,就想试一下他到底有多能吃。

有一天退了早朝,宋孝宗让 赵雄 留下来,在宫里吃顿便饭。孝宗先让御厨收拾了一些下酒菜,请赵雄喝酒,用最大的酒海,一海能装三升,赵雄一连喝了六七海,将近十公斤。吃完了菜,喝完了酒,宋孝宗吩咐上主食,于是太监抬过来一百个炊饼, 赵雄 “遂食其半”,一口气消灭五十个。

宋孝宗笑道:“卿可尽之。”你要是还想吃,就把这些炊饼都吃完,不用跟我客气。赵雄还真不客气,“ 尽其余”,把剩下那五十个炊饼也消灭了。宋朝的炊饼就是现在的馒头,现在谁能吃完一百个馒头?我相信绝大多数的人都没有这么大的饭量。

赵雄的饭量在宋朝算不算最大呢?不算,还有比他更能吃的人。赵雄做地方官的时候,有个下属陪他吃过一顿饭,赵雄吃了很多猪肉和羊肉,那个下属跟他吃得一样多。吃完这些肉,赵雄已经饱得不想再吃了,问那个下属:“你吃饱了吗?”那人说:“差不多饱了。”

差不多饱,意思是还没饱,赵雄说:“你放开了吃!”于是那人又吃了五十张面饼,吃完站起来,拍拍肚皮说:“小人天生患有饿病,不管吃多少都感到饿,今天终于吃饱了一回!”这个人具体能吃多少,史料上没有记载,但刚才说了,开始他跟赵雄吃的一样多,后来赵雄已经饱了,他还感到饿,又追加了五十张面饼,说明他的饭量超过赵雄。

在漫长的历史长河中,浪花淘尽英雄,却淘不尽这些“饭桶”。